Mexico City'deki sokak yemeği standlarını işaretleyen renkli tabelalardan geriye kalan tek şey silüetler ve yerini yumuşak bir hükümet tabelası aldı.
Eski kenti ve geleneksel Condesa, Roma ve Juarez mahallelerini kapsayan Cuauhtemoc belediyesinin belediye başkanı, yüzlerce yiyecek tezgahını süsleyen tabelaların kaldırılması emrini verdi.
Ancak bir yurttaş topluluğu, teneke stantların ve tabelaların “kentin kimliğinin bir parçası” olduğunu ileri sürerek belediye başkanının kararını reddetti.
“Nutrijugos Dax”ın, rakibi “Súper Jugos Curativos”un, “Supertortas la Sabrosita”nın reklamını yapan tabela ve çizimler ya da “Ricos Tacos de Guisado”nun renkli kırmızı harfleri yerini “Alcaldía Cuauhtémoc es tu casa” (Alcaldía Cuauhtémoc es tu casa) adlı uyuşuk ifadeye bırakmıştır. Cuauhtémoc Belediye Başkanının Ofisi sizin evinizdir).
2021 seçimlerinde görevi sol iktidar partisinden alan belediye başkanı Sandra Cuevas, “kentsel imajı iyileştirmenin” bir “düzen, disiplin” meselesi olduğunu söylüyor.
Yoğun trafikten, kirlilikten ve deprem riskinden etkilenen dokuz milyonluk bir şehirde bu küçük bir mesele gibi görünüyor.
Ancak binlerce kişinin yemek yemek için toplandığı teneke tezgahlar ve tabelaları şehrin DNA'sının bir parçası.
Sanat tarihçisi Aldo Solano, “Bu, şehrin ve tüm Chilangos'un kimliğine yönelik bir saldırıdır” diyor.
“Şehrin geleneksel imajının bir parçası olan popüler sanata ait pek çok tabelayı sildiler” diye azarlıyor.
Tabelaların kendisi, başkentte sayıları binlerce olan ve sonsuz sayıda hazırlık sunan sokak yemeği tezgahlarının menüsüdür.
Dumanı tüten tacoların ya da tencerede gülümseyen bir domuzun resmi, ünlü Meksika yemeğinin ya da domuz yağıyla kızartılmış domuz eti “carnitas”ın tadını çıkarabileceğiniz konusunda şüpheye yer bırakmıyor.
Bu resimlerin kökeni, Meksika'da okuma yazma bilmeme oranlarının yüksek olduğu 20. yüzyılın başlarına kadar uzanıyor. Solano, “Bu yüzden ikonografi kullanıldı. Şimdi durum böyle değil ama bu gelenek korunuyor” diye açıklıyor.
O zamandan beri tabelacılar ve gıda satıcıları aynı hedefi takip ediyor: Kalabalık bir kamusal alanda kolayca ve hızlı bir şekilde fark edilmek.
Ancak artık tezgahların resmi bir tabelayla birleştirilmesiyle her birinin ne sattığını bilmek daha zor olacak.
Vatandaşların katkılarıyla şehrin tabelalarının dijital arşivini oluşturan bir grubun üyesi olan Tamara de Anda, “Bu temel bir pazarlama aracı” diyor.
Misillemelerden korkan satıcılar protesto etmekten çekiniyor.
İsminin açıklanmaması kaydıyla konuşan meyve suyu standındaki tezgahtar, “Bize 'ya indirirsiniz ya da indirirsiniz' dediler” diyor.
Adán Navarrete, 1985'ten bu yana çok sayıda işletmeyi, bir yemeği sergileyen bir şef veya bir çocuk partisi dükkanı için gülümseyen bir palyaço gibi çizimlerle boyadı.
Ancak 1990'larda yeni resim tekniklerinin benimsenmesiyle işleri gerilemeye başladı ve şimdi Cuevas'ın bazılarının “belediye başkanının bileğine tokat” dediği yönetmeliğiyle bir darbe daha alıyor.
“Taksiler, kargo kamyonetleri, (işyerlerinin) perdeleri” diye anımsıyor Navarrete, “teknoloji yükselirken” ticaretinin “düşüşünden” yakınıyor.
Cuevas'ın politikasını “çok büyük bir hata” olarak nitelendiriyor. “Ne kadar basit görünse de onlara çirkin gelebilir ama bu bir sanattır” diyor.
Ne yazık ki, periyodik olarak rötuşlanan bu eserlerin birçoğunun sonsuza dek kaybolduğunu kabul ediyor. “Bunu tekrar yapmak çok zor çünkü artık pek çok usta yok.